蛋包饭的做法步骤

• 步骤 1：

  虾仁用料酒腌制5分钟。

• 步骤 2：

  火腿切碎粒。

• 步骤 3：

  胡萝卜切碎粒。

• 步骤 4：

  鸡蛋打散备用。

• 步骤 5：

  先热锅加油，小火炒一下虾仁，变色马上捞出，用余下的油炒胡萝卜和火腿粒，加盐翻炒均匀。接着加入米饭炒匀，再加入小葱碎和虾仁翻炒均匀，盛起备用。

• 步骤 6：

  平底锅内加少量油，加热后转小火，转一下锅，让油均匀地在锅里滚一圈，倒入蛋液，慢慢转动锅子，摊成一张蛋饼，再把炒好的米饭加在一半的蛋皮上。

• 步骤 7：

  关火，把另外一半盖上。

• 步骤 8：

  装盘就OK了。

• 步骤 9：

  如果喜欢蕃茄酱就撒上一点，味道超