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步骤 1：
砂锅加油烧热，放入番茄块炒匀，加入适量冰糖（按番茄酸度），盖盖子小火焖炖。
步骤 2：
同时豆腐洗净、切块、吸干水，在不粘锅两面微煎黄，定型、香。
步骤 3：
茄汁儿也浓稠了，加盐、胡椒粉、鸡粉拌匀，码入豆腐，小火炖十分钟。
步骤 4：
出锅加蒜片！
西红柿选熟透的！
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