荠菜鲜肉汤圆 by 香儿厨房 - 菜谱

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浏览 80176 收藏 166 时间 30-60分钟配菜(中级)

1.8克盐，其中4克盐是加入锅里焯荠菜时候用的，这样能保持菜颜色不变。
2.没有经过冷冻的汤圆中途不要加冷水，这样的汤圆口感更好，表皮也更加光滑。
3.煮汤圆的水量要大一点，这样水不会黏糊。
3.用冷大米粥拌糯米粉做汤圆很有韧性，冷了之后也不会有裂开

香儿厨房 2015年02月25日发布

过完春节之后，就是元宵节了，吃碗热气腾腾的汤圆之后就意味着过了一个圆满年。元宵吃汤圆，我们还是喜欢按照传统的汤圆分咸鲜味的和甜味的。一直偏爱于咸鲜味的，荠菜加猪肉馅料的，特鲜美

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