（最详细三十升烤箱适用）熊猫蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  材料大集合。

• 步骤 2：

  蛋黄加糖搅打至颜色微微发浅。

• 步骤 3：

  分次加入酸奶和油。

• 步骤 4：

  取六分之一，放入另一个小碗里加入六分之一的面粉搅拌均匀。

• 步骤 5：

  剩下的蛋黄加入抹茶粉和剩下的面粉搅拌均匀。

• 步骤 6：

  六分之一的原味面糊再挑一半到另一个小碗里加入可可粉搅拌均匀。三种面糊就做好了。

• 步骤 7：

  接下来打发蛋白，先加入盐和白醋。

• 步骤 8：

  打成鱼眼泡状加10g糖。

• 步骤 9：

  打成肥皂泡状加10g糖。

• 步骤 10：

  打至有纹路加10g糖。

• 步骤 11：

  打点能拉起飘带状加最后10g糖并加入玉米淀粉。（Sorry，图中没拍出飘带状。）

• 步骤 12：

  看湿性发泡就是这样，能拉起一个弯曲的小尖锋。

• 步骤 13：

  分三次加入面糊拌匀。（三种面糊都要哦，别忘了，加蛋白霜多少还是按比例来抹茶比可可比原味等于十比一比一）

• 步骤 14：

  把抹茶的搅拌均匀。~

• 步骤 15：

  把可可和原味的也搅拌均匀装入裱花袋。~（注意裱花袋的口不要剪大了哟，一点点就好。）

• 步骤 16：

  在油纸上用铅笔画出图案并翻过来这样食物就不会接触到铅笔了。

• 步骤 17：

  在油纸上挤出你喜欢的图案并放入预热好的180度烤箱烤一分钟定形只要表面看着有光泽就行了，不能太干也不能太湿，可以用手触碰一下不粘手就ok，太硬就失败。

• 步骤 18：

  立刻把调好的抹茶面糊倒入烤盘中，轻磕几下震出大气泡一起加热。调到上下火150度，中层十五分钟。上管温度可稍稍调高，下管温度可稍稍调低（因为怕浪费所以把原味面糊和可可面糊挤在了边边上，嘿嘿，我是节约的好孩纸。）

• 步骤 19：

  烤没烤好的标志就是撕起烤盘边边上的油纸看看有没有粘带物，没有粘带物就是好了，否则还要再烤。（图片上看着蛋糕体好像焦了，但其实没有，那粘带在油纸上的一层，里面是绿油油的呢。不要心急哦，呵呵！）

• 步骤 20：

  冷却后撕开油纸，切去边角料，修得好看些，抹上加糖打发好的奶油。不要太满容易溢出。卷起就ok啦！卷的时候和油纸一起卷，就像卷寿司一样。也可以借助擀面杖。就像齿轮的运作一样。擀面杖的具体卷发可以去@我。

• 步骤 21：

  成品！~（记得冷藏二十分钟哦！）

• 步骤 22：

  告诉你个小秘密：切的时候记得把刀在小火上灼一下再去切，会更平整。但是我的刀功还是不怎么好呢，呵呵！也许是人太笨了吧！

• 步骤 23：

  超级美味呢，来吃吧！ ^_^

• 步骤 24：

  再来一张。