卤鸭爪的做法步骤

• 步骤 1：

  冰冻鸭爪放入清水中解冻。

• 步骤 2：

  用剪刀减去指甲和掌中间的黑疙瘩。

• 步骤 3：

  锅中水烧开，下鸭掌焯烫。待变色后，盛出清洗干净。

• 步骤 4：

  准备好配料。

• 步骤 5：

  取一干净锅，入冷水，倒入鸭掌，姜，蒜，辣椒，盐，生抽和料酒，盖锅盖煮。

• 步骤 6：

  这个过程差不多为40分钟，期间是不是翻动一下鸭掌方便其入味。

• 步骤 7：

  煮至汤汁变浓稠，下味精调味即可出锅。