芹菜肉包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备以上材料，酵母用温水溶化静止10分钟，细砂糖用沸水搅溶。

• 步骤 2：

  将酵母、糖水倒入面粉中用筷子搅拌成雪花状后用手和成团～

• 步骤 3：

  将肉馅弄好，猪肉剁碎，芹菜、香葱切粒，调入芝麻油，酱油，糖，盐腌制1小时。

• 步骤 4：

  将面粉发酵成2倍大，我是把面团盖好盖子放入温水中发酵，大概2小时左右，期间温水凉了要重新换温水，温水大概30度左右，注意水太热会把酵母烫死。

• 步骤 5：

  将发酵好的面团加入一点干面粉重新揉成团，压扁再揉成长条切段。

• 步骤 6：

  稍微揉圆压扁～

• 步骤 7：

  擀包子皮～擀成中间厚，边薄。

• 步骤 8：

  取适量肉馅放在包子皮中间，开包～

• 步骤 9：

  把包好的肉包子静置30分钟进行二次发酵至涨大。

• 步骤 10：

  冷水上锅，水开后蒸30分钟后关火闷10分钟防止回缩即可～