下沙虾肉笋丁鲜肉烧卖的做法步骤

• 步骤 1：

  海虾剥去虾壳，备用.

• 步骤 2：

  冬笋和竹笋去壳，用料理机打碎.

• 步骤 3：

  葱和姜用料理机打碎后放入绞好的猪肉糜.

• 步骤 4：

  拌入虾仁和笋，打入鸡蛋，放少许生抽、砂糖、盐拌匀.

• 步骤 5：

  皮冻的做法：（1）猪皮洗净后入沸水汆烫后除去猪毛，刮去肥油.（2）加适量水闷煮1个小时 （3）取出猪皮，用料理机打成糊后倒入汤中. （4）再次煮沸即可关火 （5）倒入碗中冷却后放入冰箱，等待凝结成冻就OK.

• 步骤 6：

  取出皮冻

• 步骤 7：

  皮冻块用料理机打碎，放入拌好的馅料中.顺时针拌均匀.这样，烧卖馅料部分就完成了.

• 步骤 8：

  接下来，开始包烧卖.

• 步骤 9：

  我买的是现成的烧卖皮子

• 步骤 10：

  取一叠皮子，用擀面杖十字压法来压荷叶边.

• 步骤 11：

  压好后是这个样子的.

• 步骤 12：

  开包

• 步骤 13：

  吃的时候蒸个10分钟即可.

• 步骤 14：

  蘸醋吃，味道很棒！

• 步骤 15：

  希望大家会喜欢我做的点心.