清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  清洗鲈鱼，去鳞，分别在鱼体画3-4道痕，然后抹上少许料酒去腥味，腌制十分钟左右

• 步骤 2：

  准备佐料，鱼底的姜切片，鱼肚的姜切丝（嫌麻烦都切丝也行），葱切段，香菜切段。

• 步骤 3：

  盘底铺上姜片，葱白，香菜白。

• 步骤 4：

  鱼肚塞姜丝，葱段，香菜

• 步骤 5：

  鱼上象征性的铺上几条佐料

• 步骤 6：

  隔水蒸十分钟左右（按鱼的大小控制时间）

• 步骤 7：

  用小碗装调汁，放入生抽，胡椒，少许白糖，（盐可加可不加，我没加盐也很香甜），有蒸鱼酱油的可以放。

• 步骤 8：

  鱼蒸熟后把盘里的水倒掉，姜丝葱段倒掉

• 步骤 9：

  把调汁均匀倒在鱼上面

• 步骤 10：

  把新的葱段和香菜，辣椒铺在鱼上

• 步骤 11：

  油烧热，淋在鱼上，你就会听到滋的一声，那就是好吃的味道