【元宵节】糯米糍 紫薯馅儿的做法步骤

• 步骤 1：

  30g黄油加热融化后加入260g牛奶与50g糖粉，搅拌

• 步骤 2：

  加入45g玉米淀粉160g糯米粉，把打蛋盆放在热水中，搅拌。（这样可以使面糊快速搅匀没疙瘩）

• 步骤 3：

  搅拌后的面糊如奶昔般

• 步骤 4：

  中火隔水蒸大约20-30分钟即可。期间每3-5分钟用筷子搅拌搅拌

• 步骤 5：

  尝尝，熟了就可以出锅了。大致如图变成粘稠的块状就熟了

• 步骤 6：

  面团放在保鲜袋中冷藏，紫薯放进保鲜袋微波炉大火叮8分钟后去皮加入适量的白砂糖碾碎压成泥。

• 步骤 7：

  带上薄膜手套，即使面团没有完全冰冷也可以操作，这就是手套的好处！取30g面团，包入适量的紫薯，紫薯不要太多，不然会露馅儿

• 步骤 8：

  收口用手指捏好，稍微裹裹圆，放在椰蓉粉中滚一滚即可

• 步骤 9：

  完成啦，冷藏后食用口感更佳哦！我的方子一共做了17个糯米糍，供大家参考。如果送人，用纸托托着糯米糍更美观哦！