香肠煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  褒里先刷层油

• 步骤 2：

  把大米洗干净

• 步骤 3：

  放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时

• 步骤 4：

  浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀

• 步骤 5：

  大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟

• 步骤 6：

  配菜焯水，加点盐、油一起煮开

• 步骤 7：

  捞出沥干水分备用

• 步骤 8：

  香肠先放开水中烫至透明出锅，切片

• 步骤 9：

  锅中水份快干时，米的表面有小洞时，在米饭表面铺上腊肠、胡萝卜、蘑菇。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟

• 步骤 10：

  调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀

• 步骤 11：

  焖好的米饭开盖，排入西兰花，浇上调味汁，拌匀即可食用