新疆美食 面肺子的做法步骤

• 步骤 1：

  将羊肺 放置盆中 洗干净 从气管里灌水 将肺中的血水洗净 泡制成乳白色

• 步骤 2：

  将面粉加水加盐 和至均匀成面团 和面小技巧:三光，盆光 手光 面光 和面时水尽量不要加太多 不然回导致面团变稀 团不起来

• 步骤 3：

  洗面:将和好的面团放入加水的盆中 揉搓成面筋

• 步骤 4：

  不停的把面筋团在一起

• 步骤 5：

  用漏斗把面筋聚集

• 步骤 6：

  将洗好的面筋放置一旁 洗好面筋的水千万不能倒 将羊肺里的水尽量控干 然后将面水 加盐灌入肺中

• 步骤 7：

  接下来将色拉油灌入

• 步骤 8：

  油 面水 都灌入后 看肺的饱和情况 不能太多 以免多出撑破肺

• 步骤 9：

  大概像图中的这样就已经差不多了

• 步骤 10：

  将面筋塞入气管中 做封口 避免倒入的液体流出 放入锅中煮30分钟

• 步骤 11：

  煮好后的面肺子拿出 放置 切块 就可以吃啦