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牛肉丸汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉糜 300g
- 荸荠 2个
- 葱 适量
- 生粉 2大勺
- 小土豆 6、7个
- 鸡蛋 1个
- 姜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 猪油 适量
牛肉丸汤的做法步骤
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步骤 1：
牛肉剁碎，荸荠去皮，葱花备用。
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步骤 2：
将荸荠剁碎，加入牛肉糜里，放适量盐、胡椒粉、料酒、葱花、鸡蛋拌匀。
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步骤 3：
搅拌馅顺时针方向打搅，至直馅料起劲，再加入生粉，继续拌匀。
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步骤 4：
将牛肉糜做掐成肉丸，放冰箱冷冻成型。
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步骤 5：
土豆去皮切片，用清水浸泡一下，去除多余的淀粉。
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步骤 6：
锅里加足清水，放姜粒，待水沸腾时，加入肉丸，中小火煮几分钟。
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步骤 7：
锅里放点大葱，见牛肉丸往上浮起时，加入沥干的土豆片，放盐、胡椒粉煮五分钟。
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步骤 8：
最后起锅时，放一点点猪油、葱花即可。
今天是元宵节，做一碗牛肉丸汤，预示新的一年团团圆圆，顺顺利利！
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