春天三色卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好鸡蛋和平底锅一个

• 步骤 2：

  把鸡蛋分成蛋清和蛋黄二份，各自放入无水无油的盆里打散

• 步骤 3：

  菠菜加入10克牛奶用搅拌机打碎

• 步骤 4：

  过滤菠菜汁（没有筛网也可用纱布等）

• 步骤 5：

  取适量菠菜汁里放入面粉搅拌

• 步骤 6：

  感觉干可以再倒入点菠菜汁调匀，类似比较厚的酸奶

• 步骤 7：

  加入10克白糖搅拌均匀

• 步骤 8：

  蛋白和蛋黄各自加入10克白糖和5克白糖搅拌均匀（因为一个鸡蛋的重量，蛋清比蛋黄多，所以蛋黄里加的糖比蛋清少）

• 步骤 9：

  把奶酪片每片切成四条

• 步骤 10：

  用刷子在锅上刷上薄薄一层油

• 步骤 11：

  倒入菠菜面糊，形成一个圆形，放入奶酪片，在面糊八成熟时卷到底

• 步骤 12：

  把卷好的菠菜卷饼移到胸前方向的锅面，（可以不移，倒卷过来，我这样比较顺手）刷油，倒入蛋黄糊

• 步骤 13：

  蛋黄糊八成熟时包裹着菠菜卷饼一起卷

• 步骤 14：

  刷油再依次倒入蛋白糊

• 步骤 15：

  蛋白糊八成熟时也同样卷

• 步骤 16：

  在热时切断，摆盘，小心中间的奶酪流出来哈！营养丰富又美味的三色卷完成了！软软的，甜甜的，口感一流，老人孩子都适宜！