野山椒鱼香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  长茄子切成长条块。

• 步骤 2：

  切好的茄子用清水浸泡，以防止氧化变色。

• 步骤 3：

  调制碗汁：海鲜酱油2勺，白糖2.5勺，米醋1勺，生粉0.5勺，水50ml 调匀，备用。

• 步骤 4：

  油热放入控好水的茄条，煸炒。

• 步骤 5：

  茄条煸至变软、变色，8成熟时盛出备用。

• 步骤 6：

  葱、姜切末，香葱切粒，备用。

• 步骤 7：

  野山椒切粒，备用。

• 步骤 8：

  油热，放入葱姜末，野山椒粒，煸香。

• 步骤 9：

  倒入8成熟的茄条，翻炒均匀。

• 步骤 10：

  倒入碗汁，翻炒均匀。

• 步骤 11：

  盛盘，撒上香葱粒，OK!