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什锦炒年糕收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 切片年糕
- 胡萝卜
- 黑木耳
- 鸡蛋 2个
- 小香芹
- 盐
- 生抽
- 胡椒粉 少许
- 糖
- 姜葱汁
什锦炒年糕的做法步骤
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步骤 1：
黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片，开水中淖水后滤干备用；
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步骤 2：
将胡萝卜洗净去皮切薄片备用； 香芹洗净切段备用；
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步骤 3：
锅内注油烧热，将蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用，适量添加油，将年糕炒至半软后盛起；
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步骤 4：
锅内余少许油，烧热，依次下黑木耳、胡萝卜翻炒，调入盐、生抽、糖、姜葱汁炒匀，放入3中的鸡蛋、年糕及2中的香芹，年糕炒熟后加盐、胡椒粉，翻炒均匀后起锅装盘。
