尖椒炒鸡公的做法步骤

• 步骤 1：

  在超市里买的小公鸡，个头不大；

• 步骤 2：

  准备尖椒，不辣的；

• 步骤 3：

  小公鸡清洗干净，去掉腺体、屁股；

• 步骤 4：

  小公鸡切成小块；

• 步骤 5：

  锅里烧水，水开放入小公鸡焯水；

• 步骤 6：

  焯水后的鸡块；

• 步骤 7：

  另起炒锅放适量的油，放入葱姜炒出香味；放入鸡块翻炒

• 步骤 8：

  放入料酒一汤匙；

• 步骤 9：

  放入酱油二汤匙；

• 步骤 10：

  放入适量的清水，水量约占2/3；

• 步骤 11：

  放入一勺白糖，盖锅盖中火闷十五分钟左右，期间要多翻炒几次；

• 步骤 12：

  尖椒切小段；

• 步骤 13：

  鸡块闷十五分钟后，放入尖椒；

• 步骤 14：

  翻炒一会至尖椒稍有软榻，放入适量的盐调味，翻拌均匀，即可起锅。