（百度）杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
今天这个杏鲍菇做的是素菜，过年也不想吃太油腻的东西，这个杏鲍菇口感有点嚼头，呵呵，不是肉却有点像吃肉，既满足了口感又满足了健康.
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步骤 1：
准备杏鲍菇
步骤 2：
准备料汁儿：蚝油、生抽、少盐、糖、葱花、胡椒粉、香油和水调匀等。
步骤 3：
切片
步骤 4：
用刀轻轻的在杏鲍茹的双面划十字，如图
步骤 5：
油热，稍煎一下杏鲍菇
步骤 6：
然后把备好的料汁倒进去，盖上锅盖焖熟。
步骤 7：
(或勾芡)大火收汁出锅
调料根据自己口味调制
