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山药焖炒肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 前腿肉 300克
- 铁棍山药 400克
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
- 姜丝 2个
- 蒜末 适量
山药焖炒肉的做法步骤
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步骤 1：
洗干净的前腿肉；
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步骤 2：
把猪肉切成小块长方形；
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步骤 3：
加入盐、油、酱油、料酒腌制十分钟；
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步骤 4：
铁棍山药一根，约400克；
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步骤 5：
山药去皮；
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步骤 6：
山药洗干净切厚厚的长方块；
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步骤 7：
热锅，倒油，放姜丝、蒜末；
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步骤 8：
加入腌制好的猪肉，小火煎出油；
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步骤 9：
加盐、酱油、料酒，再一点点水焖三分钟；
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步骤 10：
放山药炒；
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步骤 11：
山药炒一分钟，加入刚刚焖锅的猪肉；
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步骤 12：
加一点水，再次焖，加一点葱，起锅；
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步骤 13：
山药焖炒肉出锅了。
小贴士
1.山药去皮记得戴手套，粘液容易皮肤过敏；
2.切薄片就直接抄，不需要焖；
