蒜爆腊鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  腊鸭先用热水泡上十分钟，主要是怕腊得很咸，如果不是咸的，那就用热水冲洗就好。

• 步骤 2：

  腊鸭洗好之后切件，大小随你喜欢

• 步骤 3：

  生蒜，芹菜洗净拍扁些头部切段

• 步骤 4：

  热锅放少许油，下腊鸭翻炒

• 步骤 5：

  加入姜片继续翻炒半分钟

• 步骤 6：

  加入料酒翻炒半分钟

• 步骤 7：

  炒至出油即可捞出备用

• 步骤 8：

  热锅下油，放入生蒜和芹菜爆炒，倒入少许料酒，大概半分钟后倒入腊鸭，翻炒均匀，加入胡椒粉，辣椒酱，酱油翻炒均匀后加入大半碗水，翻炒至水分收半即可出锅

• 步骤 9：

  香喷喷

• 步骤 10：

  成品