黄瓜小咸菜的做法步骤

• 步骤 1：

  黄瓜洗净

• 步骤 2：

  一定用手掰，手掰要比刀切更有口感

• 步骤 3：

  放盐杀水，

• 步骤 4：

  装袋，用牙签扎几个洞，方便漏水

• 步骤 5：

  装好用重物压出水，用牙签扎几个漏水孔，最好压一天，压的黄瓜又脆又爽口

• 步骤 6：

  把小辣椒，蒜姜切成片，喜欢辣的可以放点太椒

• 步骤 7：

  切好放盆里，放盐杀出水

• 步骤 8：

  锅里放少许油

• 步骤 9：

  油热放入花椒大料，炸出香味

• 步骤 10：

  放适量海鲜酱油

• 步骤 11：

  酱油全开，关火放凉

• 步骤 12：

  蒋压好的黄瓜攥出水，放入干净无水的容器里

• 步骤 13：

  杀好的小辣椒攥出水，放入黄瓜容器里，

• 步骤 14：

  油凉透了，放黄瓜容器里

• 步骤 15：

  用筷子搅拌均匀

• 步骤 16：

  盖上盖子放在凉快的地方，现在就可以吃了，简单爽口的小咸菜