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香辣水煮玉米收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 甜玉米 2根
- 小葱 2根
- 麻辣火锅红油底料 30g
- 四川辣酱 15g
- 生抽 15ml
- 干辣椒 20个
- 葱姜蒜 少许
香辣水煮玉米的做法步骤
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步骤 1：
玉米去皮去须洗净备用。玉米先切成等大的段，然后把切好的玉米竖起来一分为四，或者一分为六。
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步骤 2：
切好的玉米备用。炒锅加热放入红油底料，葱姜蒜爆香锅底。
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步骤 3：
放入玉米翻炒均匀。放入辣酱和生抽翻炒。
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步骤 4：
加入热水，水量微微没过玉米，再放入干辣椒一起同煮。盖上锅盖，玉米煮熟煮软即可。出锅后撒上葱花食用。
小贴士
1、如果没有麻辣火锅的红油底料，也可以放油炒玉米后，增加辣酱的用量即可。
2、我用的是四川辣酱，如果有喜欢吃的辣酱也可以。建议选择辣酱比较浓稠，且油份大一些的，汤底会比较浓郁。
3、玉米建议选择甜玉米或者传统玉米，口感会更好。
4、辣酱和红油锅底都有咸味，所以不用在单独放盐了。
