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李孃孃爱厨房之一一炒腰花收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪腰子 两付
- 泡辣椒 适量
- 姜米 适量
- 大蒜 两办
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 八角 适量
- 郫县豆瓣 少许
- 大葱(韭黄) 适量
- 醋 少许
- 盐 少许
- 鸡精(味精) 少许
- 菜子油 适量
李孃孃爱厨房之一一炒腰花的做法步骤
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步骤 1：
先上一个成品图哦！
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步骤 2：
制作腰花的材料：猪腰子两对、姜、泡辣椒 、料酒、郫县豆瓣、花椒、鸡精、韭黄(大葱)、白醋、水淀粉。 1、猪腰洗净剖两片，除去膜，去掉白色的筋（买的时候就可以让师傅帮你搞掂这步） 2.用刀在猪腰表面打麦穗花刀，切成菱形长条。 3.取一个小碗，放入切好的腰花、加入盐、白醋浸泡一会后洗净，加入淀粉、盐、郫县豆瓣、泡辣椒、姜米蒜未一起拌匀，即为生腰花，待用。 4.锅中放植物油烧热，倒入拌匀的腰花、随即放入韭黄(大葱)、少一点点的醋和鸡精(味精)炒两下就可以起锅装盘了.
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步骤 3：
切好的腰花
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步骤 4：
泡辣椒、姜米、蒜、花椒、大料、八角、郫县豆瓣。
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步骤 5：
大葱
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步骤 6：
最后上两张美图供大家流口水哟
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步骤 7：
哈哈哈哈(>_<)。
