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芦笋培根披萨收藏
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配菜(中级)
所需食材
- A:洋葱 1/2个
- A:西红柿 2个
- A:西红柿酱 30g
- B:面粉 250g
- B:水 150g
- B:黄油 5g
- C:培根 100g
- C:芦笋 3根
- C:口蘑 5个
- C:马苏里拉芝士 200g
- A:大蒜 5瓣
- A:盐 2g
- A:批萨草 2g
- A:黑胡椒碎 适量
- A:黄油 5g
- A:橄榄油 5g
- B:糖 5g
- B:盐 5g
- B:酵母 3g
- C:彩椒 适量
芦笋培根披萨的做法步骤
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步骤 1：
以上材料为2个8寸披萨的量，其中A部分材料为披萨酱配方；B部分材料为披萨饼配方；C部分材料为披萨馅料。 批萨酱做法： 炒锅下橄榄油和黄油，待黄油溶化后下洋葱和蒜碎翻炒。
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步骤 2：
炒至洋葱和蒜碎透明缩小后下切碎的西红柿翻炒，边炒边用铲子切压。
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步骤 3：
炒至西红柿成泥后下西红柿酱、盐、批萨草、黑胡椒碎继续翻炒至酱汁浓稠，盛出放凉备用。全程中小火。
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步骤 4：
批萨饼所有材料混合揉成光滑的面团。
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步骤 5：
面团盖保鲜膜，放入烤箱，选择发酵功能（28度，2小时），烤箱底放入一碗温水。
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步骤 6：
发好的面团取出，稍排气后分成两份，整成圆饼形。
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步骤 7：
批萨盘底抹黄油（份量外），取一份面饼铺在盘上，用手不断地按压面饼，直到铺满整个批萨盘，铺一层批萨酱和培根。
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步骤 8：
依次铺好蔬菜，上面再点缀一层培根。
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步骤 9：
表面洒满马苏里拉芝士。
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步骤 10：
分别用自定义的时间和温度或者批萨功能键，效果都不错，自定义的话我习惯180度上下火30分钟。
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步骤 11：
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步骤 12：
淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。
媲美必胜客出品的芦笋培根披萨，自制的披萨，可以根据自己的口味进行调整，即健康又美味。使用了COUSS最新电子式上下火变温烤箱E3 CO-3703，利用智能菜单中的发酵功能，在冬天做发酵再也不用担心温度问题；测试了烤箱一键“披萨”功能，做出来的批萨上色很完美，底部和边缘较脆，效果相当出色。（by @宅与路上）
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