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冬瓜丸子汤【Mosquito私家小厨】收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉末 500g
- 冬瓜 500g
- 葱 一小段
- 姜 5片
- 鸡蛋 1个
- 盐 1/2勺
- 生抽 2勺
- 淀粉 1勺
- 鸡精 1/6勺
- 胡椒粉 1/6勺
- 香油 1/2勺
冬瓜丸子汤【Mosquito私家小厨】的做法步骤
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步骤 1：
将鸡蛋蛋清蛋黄分离，猪肉末中加1/4勺盐、生抽、淀粉、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清
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步骤 2：
用筷子顺时针快速搅拌均匀，腌制10分钟
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步骤 3：
锅中放少许油，放入姜片呛香，再放入清水至煮锅的一半，然后将冬瓜切片
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步骤 4：
水开后放入切好的冬瓜片，放入1/4勺盐，煮10分钟
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步骤 5：
将肉末用手揉成圆球，下到锅中，再煮5分钟
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步骤 6：
关火，撒上葱花、香油，即可
冬瓜维生素含量均较高且不含脂肪，用来煮汤具有润肺的功效，还可以消除身体水肿，冬瓜和猪肉丸子配在一起，丸子的肉香和冬瓜的清甜使这道家常养生汤味道鲜美
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