酸奶蛋糕(电饭煲版)的做法步骤

• 步骤 1：

  准备以上材料～

• 步骤 2：

  取一半黄油放入电饭锅内预热(注意电饭锅内要擦干水)。

• 步骤 3：

  黃油融化后用刷子刷好电饭锅内壁盖好盖子待用。

• 步骤 4：

  将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离到不同的盘里(注意盘不要沾到水)。

• 步骤 5：

  在蛋清中加入醋。

• 步骤 6：

  打发冒泡后加入砂糖打发蛋清。

• 步骤 7：

  继续加入砂糖、炼乳打发蛋清至膨胀冒尖。

• 步骤 8：

  蛋黄盘中加入剩下的3分之1砂糖、隔水融化的10g黄油。

• 步骤 9：

  搅拌后加入酸奶继续搅拌。

• 步骤 10：

  筛入面粉搅拌均匀。

• 步骤 11：

  把搅拌好的蛋黄液过一下筛。

• 步骤 12：

  取3分之1蛋清加入蛋黄液中，用上下拌法拌均匀。

• 步骤 13：

  再将拌均的蛋黄液倒入剩下蛋清中。

• 步骤 14：

  用上下拌法或切拌法拌均匀。

• 步骤 15：

  把搅拌好的蛋液倒入电饭锅内，轻轻抖出气泡后按煮饭键煮好后跳到保温，温20分钟，记得别急打开盖不然会回缩。

• 步骤 16：

  我的电饭锅跳保温没有冒气无需拿湿布遮，只需操作一次大概45分钟就成功了。

• 步骤 17：

  取出装饰～

• 步骤 18：

  真的很松软，边上轻轻一碰就凹进去了。

• 步骤 19：

  切件完成～

• 步骤 20：

  第二次成品，切片加了点奶油蜜豆做了蛋糕卷～