超美味西红柿牛腩（省时版）的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉洗干净。姜葱切片

• 步骤 2：

  西红柿划十字刀，倒入开水稍微泡几十秒。就可以很快的去皮啦

• 步骤 3：

  牛肉切成2～3cm的块备用

• 步骤 4：

  在高压锅中放入两碗纯净水（大概没过牛肉）放入10～20粒花椒，姜葱片以及两勺料酒。按排骨键。普通高压锅炖大概15～20分钟。牛肉就会非常软烂了。

• 步骤 5：

  炖好后捞出牛肉放入温水中洗去浮末，挑出葱江花椒。炖牛肉的汤汁撇去浮末和油脂备用（不要扔掉哦）

• 步骤 6：

  取两个西红柿切成很小的丁末。用料理机打成酱或者用西红柿酱罐头也行。

• 步骤 7：

  锅内加少量油，放入西红柿末。调中小火开始熬酱。可以放入半调味勺盐。熬好后倒入牛肉翻炒一下

• 步骤 8：

  然后倒入适量的煮过牛肉的汤，因为汤里牛肉味道十足。比用纯净水炖出来的好吃。然后放上切块的西红柿、盐。讲究的可以用砂锅炖，只要西红柿变软了就可以了。2～3分钟就差不多，出锅前加适量味精

• 步骤 9：

  当当当当～完工。牛肉不仅软烂还吸收了西红柿的酸甜味，喜欢吃香菜的撒点香菜末也是极好的。不说啦我开吃咯