油焖大虾【Mosquito私家小厨】的做法步骤

• 步骤 1：

  用剪刀将虾背部剪开，挑出虾线，冲洗干净

• 步骤 2：

  葱姜蒜切碎备用

• 步骤 3：

  锅中不放油！不！放！油！中火，干的锅中放入对虾，炒干虾的水分，使虾颜色变红 （不放油是为了先炒干虾的水分，这样再放油就不会使油四处乱溅）

• 步骤 4：

  虾变色了再放入油，比平时炒菜要多些油，大约6勺左右

• 步骤 5：

  转大火，盖上锅盖，焖1分钟，3-5步骤就是我做的油焖大虾的关键哦~

• 步骤 6：

  打开锅盖，放入葱姜蒜，翻炒，用铲子压虾头的位置，压出红色的虾油

• 步骤 7：

  转中火，加入番茄酱

• 步骤 8：

  再加入盐、白糖、料酒、醋、生抽，翻炒1分钟左右

• 步骤 9：

  出锅即可