苹果派的做法步骤

• 步骤 1：

  110g面粉里加入20g糖粉，1g盐，拌匀。

• 步骤 2：

  黄油100g切小块放入面粉（建议大家不要私自改比例，不然派皮会太出油、或太易散，不易成功），用双手把黄油与面粉搓匀。

• 步骤 3：

  使面粉呈颗粒状（抱歉，马上铺完派盘才发现忘了拍照，所以这只是一小部分）。

• 步骤 4：

  容器底和边缘薄薄刷上一层油（我用的是8寸活底模，便于烤制后脱模）。

• 步骤 5：

  派皮面铺满容器底，并沿边缘向上延，做2cm的边，整好型后，放置冰箱冷藏室备用。

• 步骤 6：

  奶油奶酪放置搅拌机打碎打软，放入鸡蛋、白砂糖，打至细腻均匀的糊状即可。

• 步骤 7：

  将派皮从冰箱取出，奶酪糊倒入抹平，继续放入冰箱冷藏室。

• 步骤 8：

  苹果去皮切片。

• 步骤 9：

  洒入柠檬汁5ml（防止苹果氧化变黑），白砂糖20g，肉桂粉2g,用手拌匀。

• 步骤 10：

  肉桂粉可以用桂皮自己打制，糖粉也可以自己用白砂糖打制啊。

• 步骤 11：

  烤箱上下火，230度，预热10分钟。

• 步骤 12：

  将派饼从冰箱取出，苹果摆盘，上面撒上核桃或杏仁片（大家也可以满满铺上一层啊，那样会很香脆！）。

• 步骤 13：

  放入烤箱，上下火，230度，15分钟；15分钟后调低火力，210度，再烤制25分钟（每个烤箱脾气不太一样，以表面金黄即可）。

• 步骤 14：

  将模具取出，下面放一个耐热瓶子，将模具放上，就自然脱模了。

• 步骤 15：

  用细筛均匀筛上糖粉，OK，让我们开动吧！ 热吃很棒！冷藏后再吃，味道也很cool 啊！