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【三味荷兰豆】收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 荷兰豆 200g
- 腊肉 20-30g
- 香菇 2-3朵
- 蒜 3颗
- 盐 3g
- 油 适量
- 黑胡椒 适量
【三味荷兰豆】的做法步骤
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步骤 1：
水中加入1g盐，少许油，1/4茶匙面碱，这样可以保护荷兰豆的绿色，水开后下荷兰豆焯水1分钟。
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步骤 2：
荷兰豆大概八九分熟的样子就可以了。
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步骤 3：
香菇和蒜切碎，腊肉切薄片。锅中放底油，中火先把香菇和蒜煸香，在下腊肉片煸香。最后加入荷兰豆，大火快速至豆全熟。
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步骤 4：
加入盐和现磨黑胡椒。炒好后装盘。
小贴士
荷兰豆一定要做熟，不然会中毒。腊肉很咸，我事先泡水去盐，但是还有一定的咸味，所以盐要减量。
融合腊肉，大蒜和香菇三种食材的香味，这种组合太美妙，你一定要试试！
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