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豆沙面包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋粉 155g
- 全蛋 15g
- 糖 25g
- 奶粉 6g
- 水 80g
- 盐 1.25g
- 干酵母 5ml
- 黄油 15g
- 红豆沙 125g
豆沙面包的做法步骤
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步骤 1：
1、依次将水～全蛋液～盐～糖～奶粉～高筋面粉～干酵母，放入面包机中，20分钟和面功能，加入软化的黄油，再30分钟和面功能，至面团能拉出薄膜的扩展阶段。 2、面包机发酵功能1小时，至面团约2倍大。 3、把发酵好的面团分成6份，揉成小面团排除出空气，放置15分钟醒发。 4、依次将豆沙馅包入小面团。 5、放入烤箱（温度38度湿度80％）直到面团2倍大，约40分钟。 6、在发酵好的面团表面刷上全蛋液，撒上少许黑芝麻。放入预热好165度烤箱，烘烤12分钟，面包表面金黄既可。
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步骤 2：
因第一次在豆果网写菜谱，事先照片没留。发张成品图吧！
小贴士
材料可以做6只店里常规大小的豆沙面包。
烘焙刚入门，家人吃够了我的土司面包。正好有元宵节包剩的豆沙馅料。
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