阳春三月，正是采食椿芽菜的季节。香椿芽菜，是一种叫香椿树的树桠上所发的嫩叶，能以树叶为菜的仅此一种。看到了香椿芽菜，恍然从沉沉的冬梦中初醒，顿觉春天的气息扑面而来。紫里泛绿的椿芽菜，以它独特的异香，深受人们的偏爱，加入一小搓田野间新鲜釆摘的野葱，一道春天独有的佳肴就呈现在你眼前。