中筋面粉也能成！椰香面包（三款包法介绍）的做法步骤

• 步骤 1：

  揉捏至扩展阶段的面团发酵完成 大家要看揉面团过程可以查看

• 步骤 2：

  放桌子上轻轻揉捏排气，分三个滚远静置10分钟……

• 步骤 3：

  椰蓉馅准备

• 步骤 4：

  20g椰蓉，依次加入:5g白砂糖 5g黄油或植物油 5g牛奶搅拌

• 步骤 5：

  打一个全蛋液（一定要打均匀啊亲）

• 步骤 6：

  倒5g椰蓉馅里搅拌，剩下的烤面包刷表皮……（ps我就是蛋液打不均匀 于是乎倒蛋液下手太重结果馅料很水……包的时候就不好包啦！）

• 步骤 7：

  静置十分钟后开始包面包啦！ 把面团按扁（各处按按确定排气完全哈）

• 步骤 8：

  放三分之一的馅料

• 步骤 9：

  将边边像包包子一样捏稳封口

• 步骤 10：

  反过来直接放烤杯上，即是第一款！这种的话，书上一般是叉烧肉馅、豆沙香芋奶黄等有汁起沙的馅料包法

• 步骤 11：

  第二款的话呢，包好馅料就把它按扁擀长

• 步骤 12：

  折起

• 步骤 13：

  用到切口子（末端不要切断） 我的馅料实在太湿了有木有，待会会比较难卷（建议用剪刀更好哈）

• 步骤 14：

  重新打开（原谅我吧 蛋液到太多）

• 步骤 15：

  打竖对折后直接相反方向旋转

• 步骤 16：

  两边卷起（像蜗牛壳一样）即可 这一款的话是做干一点的馅料会用的方法 比如玉米粒 芝麻花生核桃碎还有肠仔们……

• 步骤 17：

  第三款是辫子状！干遍长像长方形状

• 步骤 18：

  两边三分之一处歇下开始切开（大概不到1厘米一刀吧）

• 步骤 19：

  放好馅料吧头部盖上

• 步骤 20：

  开始左右轮流编辫子啦！包的时候看好不要漏出空位哈

• 步骤 21：

  最后是这样收口把边边包上去。

• 步骤 22：

  直接把它放在刚刚装馅料的长型小盒里 这一款的话，好像水果块的馅料比较长这样包……苹果菠萝什么的…

• 步骤 23：

  个人觉得烤箱的发酵功能容易让面包很干…所以我是找一干燥锅，盖盖子开火10几秒关火，把包子放进去盖好进行二次发酵

• 步骤 24：

  这种方式可能是比较慢一点，但是比较有保障！我差不多每20-30分钟就会将锅子加热十秒钟再关火保持温度，大概一个半小时 发酵1.5-2倍大…

• 步骤 25：

  烤箱200度预热5分钟

• 步骤 26：

  表面刷蛋液 中上层（我的是4层的哈） 180度 18-20分钟……（原型那个我切开刷蛋液弄得有点丑

• 步骤 27：

  我是20分钟出炉的！喜欢这样的焦度哈哈 好香～如果想多点蛋液的话，15分钟的时候就可以拿出来再刷一次哈

• 步骤 28：

  特写一下，第一款椰蓉卷……冷了我在切来看组织哈

• 步骤 29：

  这个是切开的圆形款

• 步骤 30：

  第三款是…虫子

• 步骤 31：

  哈哈今天38妇女节！破例让妈妈尝尝微甜的感觉！ 这个配方不会很甜大伙儿不需要减少糖份哦！

• 步骤 32：

  揉到面团扩展阶段做的小面包 内部组织状况哈！给妈妈吃的椰蓉卷有微微拉丝 但是吃的太快木有照到呢！ 馅料用的是植物油（黄油高糖份不合适我老妈） 所以颜色不明显