风味小吃：麻酱烧饼+蜜糖烧饼的做法步骤

• 步骤 1：

  5g酵母粉用285g温水融化静置两分钟，倒入500g面粉中，并加入15g油，把面和好，发酵到两倍大，用手指戳面团不回缩。我用的面包机和面，直接材料放进去就可以了。

• 步骤 2：

  和好的面取出，蘸取少量面粉揉圆，均匀的分成四份。取一份团圆，压扁。

• 步骤 3：

  把面团用擀面杖擀成一张很薄的大饼，我擀的不是很圆，厚度约在2mm。

• 步骤 4：

  芝麻酱加少许香油、2小勺盐和1／2小勺花椒粉和匀，没有大块麻酱程流动状即可。

• 步骤 5：

  把麻酱涂在擀好的饼上。

• 步骤 6：

  用双手分别捏住两端，慢慢的扯着向上卷，卷的层数越多越好吃。

• 步骤 7：

  卷好以后。

• 步骤 8：

  用刀均匀的切开，大小随自己喜好。我的一段约有7cm长。

• 步骤 9：

  把两端的口封好。

• 步骤 10：

  用手摁扁，再用擀面杖稍稍擀一下。

• 步骤 11：

  用刷子刷上调好的蜂蜜水。

• 步骤 12：

  用沾水的那一面蘸上芝麻，烤箱180度预热，入烤箱烤20分钟。

• 步骤 13：

  白糖馅儿的就是把中间的麻酱馅儿换成白砂糖，撒上白砂糖以后为了防止不好卷，用擀面杖轻轻的把糖压到面饼里。并撒上少许干面粉。再重复6到12的步骤即可。

• 步骤 14：

  烧饼鼓起来了。

• 步骤 15：

  出炉啦！

• 步骤 16：

  好吃看得见！

• 步骤 17：

  再来一张。

• 步骤 18：

  之前也做过一次。