台式冬瓜茶的做法步骤

• 步骤 1：

  冬瓜切碎丁或薄片，可以不去皮和籽

• 步骤 2：

  加入红糖，姜片，拌匀，盖盖子，等待析出水份

• 步骤 3：

  不到半小时就有水份出来

• 步骤 4：

  继续腌制等冬瓜在糖汁里变透明。大概需要1小时以上

• 步骤 5：

  冬瓜变透明，过滤出来糖汁，这个就是浓缩的冬瓜茶了。可以放在冰箱用于每次饮用。

• 步骤 6：

  一小勺浓缩冬瓜茶，少许水，我加了冰块。也可以加热水热饮。