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步骤 1:
干锅小火炒熟花生、腰果,直至闻到明显的花生香味并且听到花生外皮爆开的声音,此过程需要7、8分钟
步骤 2:
淀粉倒入小碗内,微波炉里叮2分钟,这一步不可省略,否则成品有生粉味
步骤 3:
锅里倒入适量清水、白糖,小火熬,直至锅内出现白色大泡、锅铲能挂住糖浆的时候,迅速倒入花生,同时多次少量的放入淀粉,不停翻炒,花生表面挂上霜即可
提示: 1、糖浆不要熬成金黄色,否则做出的糖衣不是雪白的霜色而是透明的琥珀色 2、淀粉要多次少量的放,不然霜会挂的很厚