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素食之——橙汁菠菜收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 菠菜 几株
- 橙子 一个
- 甜椒 一个
- 花生 一调羹
- 芝麻 一调羹
- 辅料：
- 油，盐，生抽，白糖 若干
素食之——橙汁菠菜的做法步骤
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步骤 1：
菠菜清洗切碎，拿了一株菜芯插瓶～
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步骤 2：
准备了花生，芝麻～
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步骤 3：
热锅，冷油就下花生米，翻炒让花生米均匀裹上油～
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步骤 4：
冷油炒花生米，花生衣受热裂开，变酥脆喷香，接着下芝麻。翻炒香，关火备用～
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步骤 5：
另一边其实在烧热水了，沸水下菠菜～
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步骤 6：
菠菜下锅后，大火煮沸，烫熟，去掉大量草酸～
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步骤 7：
拿筛子盛接菠菜，滤出水份，晾凉。准备甜椒，切丝～
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步骤 8：
菠菜必须榨干水份，可以用手挤压，逼出水，让它更好的吸收酱汁～
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步骤 9：
热油，炒甜椒（或者不炒，随意），加入花生芝麻～
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步骤 10：
加盐，生抽，一调羹细砂糖（或者不加，随意）～
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步骤 11：
花生芝麻酱拌入菠菜，用筷子抖开菠菜，拌匀，腌制几分钟～
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步骤 12：
准备橙子～
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步骤 13：
放菠菜后，挤橙汁浇上。（注意，摆盘是另一个橙子，一般摆盘的材料对于你们没有要求，我不计算在材料内，这份菜必须浇一个橙子的橙汁～
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步骤 14：
装饰了一下，有点火焰的感觉，大力水手的菠菜能量啊～
小贴士
小知识：菠菜和橙子搭配在一起是可以的。 菠菜的维生素含量高，铁、钙等物质含量也不低，正是它本身有太多的优点，所以又些食物是不能与之同食。菠菜跟有些含钙高和含铁质高的食物一起同食，容易引起结石病，这点可要注意了，菠菜还有一些禁忌，下面给大家一一介绍。 1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶， 菠菜而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。 2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。 3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。如果一定要吃的话，就把菠菜用开水烫一下就可以了。 4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。 5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。 橙子橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。搭配误区： 1、橙子-虾 橙子含有单宁，虾富含钙。同食会产生不易消化的物质，易刺激胃，出现呕吐等现象。 2、橙子-猪肉 橙子中的单宁会与猪肉中的蛋白质结合，生成不利于人体消化的物质，从而产生恶心、腹痛等症状。
春天来了，新鲜的蔬菜郁郁葱葱，大力水手的菠菜很有营养哦，今天来做一份凉拌菜，拌了鲜橙汁，有股淡淡的水果香，很不错！
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