泰国茶香咖喱虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  买好的青虾，用清水淘洗两遍，去掉虾头和虾壳，保留虾尾。

• 步骤 2：

  去掉虾壳和虾头的虾肉，挑去虾线，在虾背上开一刀，厨房纸擦干水，用料酒腌制10分钟。

• 步骤 3：

  虾头剪去虾剑、虾须，装碗备用。

• 步骤 4：

  洋葱、甜椒切小块，西红柿对半切开，切合适大小块备用。

• 步骤 5：

  腌制好的虾肉倒掉料酒，取适量鸡蛋液抓匀。

• 步骤 6：

  锅里放适量黄油，小火等黄油化开后，虾肉捏一点盐搅拌，倒入锅内，用筷子翻面将虾肉煎变色成虾球。

• 步骤 7：

  放入小部分洋葱，炒出香味。

• 步骤 8：

  放入红咖喱，加一点儿牛奶，方便咖喱酱化开。

• 步骤 9：

  咖喱酱化开后加入茶水，开中火煮开后转最小火收点汤汁。

• 步骤 10：

  起炒锅，倒入一点玉米油，放切好的菜进去翻炒片刻，放入适量的盐调味。

• 步骤 11：

  倒入煮好的咖喱虾球，将香芹用手折小段丢入锅中，翻炒几下，倒入腰果，出锅。

• 步骤 12：

  好啦....嗒哒！

• 步骤 13：

  这个是泰国的红咖喱，淘宝有卖19.9¥，你们可以自己去找。这个咖喱的味道和一般的黄咖喱味道不一样，突出了青柠檬和柠檬草的香味。