农家叉烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将肉切成厚度有一厘米左右的肉片

• 步骤 2：

  用叉子或牙签在肉的表面上扎上小孔。（为了更好的入味）

• 步骤 3：

  扎好的肉放入盆中

• 步骤 4：

  腌料：料酒4汤勺、酱油3汤勺、白糖2汤勺、蚝油2汤勺、盐8克、红曲米适量混合均匀。（红曲米要是为了上色）

• 步骤 5：

  将腌料倒入肉中

• 步骤 6：

  再放入切好的葱、姜片，用手抓匀。（最好是能给肉肉做做按摩）

• 步骤 7：

  包上保鲜膜入冰箱冷藏两小时。中途记得翻面哟！

• 步骤 8：

  腌好的肉取出风干半小时左右。（这样做能缩短烘烤时间）

• 步骤 9：

  放入200度预热好的烤箱，上下火中层烤40分钟。底下要用垫了锡纸的烤盘接汁

• 步骤 10：

  烤好后的肉趁热涮上一层蜂蜜。晾至不烫手即可切片食用。