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步骤 1：
备好各种食材。
步骤 2：
明虾去壳抽肠，放油，姜丝，料酒，盐，淡酱油腌10分钟。西芹切斜刀后倒入有油和盐的滚水中煮30秒，捞出待用。
步骤 3：
热锅放油，下入明虾划炒至变色，其间可放入少许水以免太干，片刻后放入西芹和腰果一块翻炒，撒盐起锅。
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