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砂锅炖胡萝卜兔肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 兔子 半只
- 大蒜苗 2根
- 生姜 3小块
- 大蒜 3瓣
- 胡萝卜 2根
- 干辣椒 6个
- 八角、茴香、树皮、树叶大料等 适量
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 开水 适量
- 小葱 适量
- 熟白芝麻 适量
砂锅炖胡萝卜兔肉的做法步骤
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步骤 1：
准备好炖兔子的所有材料。
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步骤 2：
兔肉洗净切成块，水开后，将兔肉倒下水，去掉血沫，然后用冷水冲洗净备用。
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步骤 3：
锅中倒入适量菜子油（家中自榨的，比较香）
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步骤 4：
油温热后放入蒜苗段子、姜丝大蒜和兔肉煸炒至香味，然后依次加入料酒、老抽、干辣椒，八角，茴香大料等。
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步骤 5：
煸炒至兔肉都上色后，将兔肉装进砂锅
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步骤 6：
加开水（加至水沒过兔肉就可以了）
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步骤 7：
加适量冰糖（根据个人口味加）盖上砂锅盖中火焖
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步骤 8：
5分钟后加入切块胡萝卜，然后小火慢炖一小时左右，肉酥后，大火收汁就可以装盘了。
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步骤 9：
将胡萝卜兔肉装盘，撒上小葱、熟白芝麻。兔肉周围用小番茄、黄瓜片做装饰，这样看上去是不是很有食欲呢！
平身第一次烧兔子肉，也是第一次吃！老公儿子都说味道真的不错！必须给自己赞一个！
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