开春第一鲜就吃清炖梭鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜的海梭鱼，买的时候是活的；

• 步骤 2：

  梭鱼先刮掉鱼鳞；

• 步骤 3：

  梭鱼刨肚去肠，清洗干净，务必把鱼肚子里的内脏及血水清理干净；切成大块；

• 步骤 4：

  锅里放少许的油，放入葱姜炒出香味，

• 步骤 5：

  放适量的清水，放入切块的梭鱼

• 步骤 6：

  放入适量的料酒和少许的白醋，一次加足清水，

• 步骤 7：

  盖锅盖大火烧开，转小火炖15分钟左右；

• 步骤 8：

  炖鱼的过程开锅盖看看，鱼汤开始变奶白色，表面出来油花；介意的可以撇掉油花；

• 步骤 9：

  最后放适量的盐调味，起锅开吃开喝；