牛奶弹力吐司是来自于菜菜子的弹弹波吐司,听说因为超多的水份,令至吐司的难度增加了不少,我也就凑了个热闹,一试这个传说中的吐司蓄水池,果然不虚传呀,吐司切片后,用手抓来抓去都不变形呀,真是弹力十足,吐司放凉后放在冰箱保存,吃时取出放微波炉加热60秒后,打开炉门,天呀,满是水蒸汽冒出来,真夸张!
这个配方有小许改动,就是改为全牛奶。
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
在面包机内放入除黄油和酵母以外的全部材料
步骤 2:
用筷子稍为搅拌均匀,静置30分钟左右,面团已经形成较好的筋性
步骤 3:
放酵母
步骤 4:
搞拌成团后加入黄油
步骤 5:
面团打至出手膜
步骤 6:
发酵2.5倍大
步骤 7:
面团排气静置30分钟
步骤 8:
取面团排气分割2等份
步骤 9:
擀成圆片
步骤 10:
面片对叠
步骤 11:
再擀成条
步骤 12:
卷起
步骤 13:
面团放置吐司模中
步骤 14:
面坯置温湿处发酵8分满后, 放200度的烤箱里,烤40分钟左右
步骤 15:
出炉晾凉,即可食用
步骤 16:
成品图
步骤 17:
成品图
步骤 18:
成品图
步骤 19:
成品图
步骤 20:
成品图