鸡蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜切碎粒，小葱切碎粒，鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒打散，再加入胡萝卜小葱粒，稍微打匀一下，不用打的很散，这样煎完后会留一点蛋白。

• 步骤 2：

  淀粉加2匙水调匀，也倒入鸡蛋碗中。

• 步骤 3：

  平底锅倒入少量油，转动锅子让油在锅内滚动一圈。

• 步骤 4：

  平底锅小火加热，倒入鸡蛋，握住把手慢慢地转动，尽量让蛋饼摊大点。

• 步骤 5：

  继续小火慢慢煎，慢慢转动锅子让蛋饼摊的薄点大点。

• 步骤 6：

  在蛋液没有完全凝固之前，在铲子的帮助下卷起，慢慢地一边卷一边煎，卷完正好蛋卷也煎熟了。

• 步骤 7：

  切块装盘，可以蘸上蕃茄酱吃，美味哦！