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步骤 1:
洗淨食材。
步骤 2:
两种食材各切成段。茄子段放水里浸泡半分钟后捞起待用。
步骤 3:
热锅下油,放豆角煸炒至表皮起皱后盛起。再下少量油调中小火烘炒茄子,至表皮起皱。
步骤 4:
豆角回锅与茄子同炒。放盐,糖,淡酱油,划炒。再放蚝油,少许水调中大火翻炒至都裹上蚝油。装盘。
茄子切好后放水里浸泡半分钟,可以减少吸油量。
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这到底有多好吃,我家连吃三天了~
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