#寻人启事#紫薯绣球面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把紫薯皮剥了备用

• 步骤 2：

  锅里放盖过紫薯的水，开火烧至煮开再用小火慢慢煮。

• 步骤 3：

  再煮紫薯的过程中，做准备要的食材，高筋面粉。

• 步骤 4：

  面粉放在盆里，放盐、酵母、糖、鸡蛋。

• 步骤 5：

  紫薯煮到用筷子一戳就掉，轻轻的把紫薯从锅里捞出放入碗里，碗里除了紫薯不要有紫薯汤！

• 步骤 6：

  把紫薯放在脸盆里，用手捏碎紫薯再和面粉和在一起，从脸盆把粉团拿出来，放在干净的桌子或灶台上，揉搓揉搓…直到揉出膜。由于两个手一起弄紫薯面粉，没办法拍照了-_-#

• 步骤 7：

  四十分钟的样子，出膜了。

• 步骤 8：

  放入黄油继续揉搓

• 步骤 9：

  再次揉出膜就OK

• 步骤 10：

  把面团放在盆里

• 步骤 11：

  把盆放入烤箱的中层，下面放一小盆温水，温度在35左右，一个小时！

• 步骤 12：

  发酵好的面团，忘了盖纱布了-_-#

• 步骤 13：

  把面团分成15克左右的小面团搓成长条，一组为四条。

• 步骤 14：

  像这样交叉放好

• 步骤 15：

  先从下面的一条压在上面的一条上面

• 步骤 16：

  再压，直到把四条多压完

• 步骤 17：

  压第三条

• 步骤 18：

  四条压好的样子

• 步骤 19：

  再反方向压，同样的手法

• 步骤 20：

  四个压完，就再反方向压，一直循环四次

• 步骤 21：

  四次后的样子

• 步骤 22：

  用手轻轻的把边抓紧，再拧紧就成了一绣球！

• 步骤 23：

  成品

• 步骤 24：

  另外还做了几个香肠紫薯面包

• 步骤 25：

  烤盘铺上油纸，放上紫薯面包再次放入放入烤箱第二次发酵！

• 步骤 26：

  30度、40分钟、中层，下面还是放一小盆温水！

• 步骤 27：

  发酵拿出，先刷一次水，再刷蛋液。进烤箱烤，中层，150度，20分钟，过十分钟面包上盖上锡纸以防面包上面烤焦了。

• 步骤 28：

  出炉喽！好漂亮的颜色！

• 步骤 29：

  用电饭锅也蒸了四个！

• 步骤 30：

  成品样子，不错哦！没想到蒸出的面包好松软香甜，颜色也漂亮，意外哦！

• 步骤 31：

  烤的

• 步骤 32：

  烤的和蒸的对比！