#寻人启事#焦糖布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  15克水加40克白糖，加热。

• 步骤 2：

  煮至白糖融化起打泡后改小火。

• 步骤 3：

  煮至焦黄关火。

• 步骤 4：

  趁热冲入50克热水。

• 步骤 5：

  牛奶里加炼乳搅匀。

• 步骤 6：

  倒入焦糖中。

• 步骤 7：

  加50克淡奶油搅匀后放凉。

• 步骤 8：

  2个全单加1个蛋黄，用料理棒打散。

• 步骤 9：

  分次加入放量的焦糖奶汁拌匀。

• 步骤 10：

  过滤到烤碗中。

• 步骤 11：

  烤箱下层放入装有适量热水的烤盘，上面放烤架，烤碗，盖一张锡纸。上下火，155度烤50分钟。

• 步骤 12：

  烤好的布丁表面非常细腻，现在就可以趁热吃啦，我为了好看，所以放凉后挤了些淡奶油点缀。

• 步骤 13：

  50克淡奶油加5克白糖，打发。

• 步骤 14：

  把淡奶油挤在布丁表面，撒少许彩色糖珠点缀即可。