豆腐两吃之煎豆腐&鲜虾豆腐煲的做法步骤

• 步骤 1：

  老豆腐一块儿～洗净擦干水分～改刀成自己喜欢的大小～尽量不要太厚哈～～原谅我最近一直早晚做饭～～总是光线暗

• 步骤 2：

  平底锅加热后加入少量食用油～～撒上点儿盐

• 步骤 3：

  将切好的豆腐块一一摆放到锅里～小火慢慢煎注意开始的时候不要去翻动～晃动锅的时候～豆腐块儿能随着晃动再翻面

• 步骤 4：

  煎的一面微黄再煎另外一面～～中间觉得油少了可以再加点儿哦～～油太少了煎的豆腐容易焦黑

• 步骤 5：

  依次将所有的豆腐煎好了～～可以做点儿蘸料蘸食～或者直接这样吃哦～～因为煎的时候锅底就撒了盐哦

• 步骤 6：

  将新鲜虾仁事先去除虾肠～加入适量盐～白胡椒粉～香油抓匀～～

• 步骤 7：

  砂锅坐火上～加入适量的排骨汤～将煎好的豆腐放到锅里～小火慢慢煨着～让排骨汤汁渗入豆腐里

• 步骤 8：

  待到豆腐基本吸足了排骨汤汁～加入盐～以及腌好的虾仁继续煨到虾仁熟了即可

• 步骤 9：

  虾仁变色的时候就可以把红椒碎放到锅里然后加点儿鸡精关火

• 步骤 10：

  盛出装盘～～～撒上香菜碎～～装盘后才发现自己的颜色搭配错了