荠菜香菇鲜肉大馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  青菜，荠菜洗干净，用开水烫软沥干水分，剁碎。干香菇泡发洗干净，捏干水分，剁碎。

• 步骤 2：

  剁碎后的青菜和荠菜，用纱布包裹后挤干水分。

• 步骤 3：

  加入肉糜，开洋剁碎一并加入，黄酒，葱末姜末（不喜欢姜末，所以我没加）盐，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  搅拌均匀可以办包馄饨了。如果觉得馅儿很干，可以加鸡蛋增加粘稠度，我的菜挤的比较干，加了两个鸡蛋。但是也不能太湿，会把馄饨皮泡烂，很难包的。

• 步骤 5：

  垫块纱布不容易粘。

• 步骤 6：

  自己吃的，尽量多放馅儿。

• 步骤 7：

  香菇鲜肉馅儿。多了点皮。

• 步骤 8：

  包馄饨步骤1

• 步骤 9：

  步骤2

• 步骤 10：

  步骤3

• 步骤 11：

  步骤4：这里要涂一点水，粘合用。

• 步骤 12：

  步骤5：一个人没法拍照，能看懂的吧…

• 步骤 13：

  这次包的瘦一点，皮和馅儿都用完了。