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步骤 1：
将蟹去腮洗净，切块备用。
步骤 2：
准备好葱、姜、蒜、洋葱切丝，青椒切块。
步骤 3：
起油锅，煸炒配料。
步骤 4：
打一鸡蛋，将蟹放入，裹浆（防止蟹肉掉落）。然后放入配料里一起煸炒。
步骤 5：
加水（没过蟹），加咖哩块，烧开调味转中火炖。
步骤 6：
出锅装盆。
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