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芥辣根焯拌青苋菜收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 青苋菜 500g
- 小米辣 适量
- 芥辣根（自调） 3g
- 糖 7.5g
- 蒜 0.5只
- 白胡椒粉 2.5g
- 香菜 两颗
- 盐（焯水） 10g
- 油（焯水） 适量
芥辣根焯拌青苋菜的做法步骤
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步骤 1：
青苋菜，去老根，摘、洗净。
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步骤 2：
香菜、蒜切细末，辣椒切开，和芥辣根、糖、胡椒粉搅拌均匀。
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步骤 3：
开水放盐、油（盐、油都要一次放足量）。
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步骤 4：
滚开、大火焯烫，快翻焯、翠绿立即关火。
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步骤 5：
边捞边控水，放调料盆中，不停的快翻拌匀。
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步骤 6：
吃饭了！
初春，万物复苏了！阳气生发，来点儿清新的刺激味道吧！
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